É mediterrânica a cozinha alentejana. A ideia de uma culinária sóbria desapareceu nos últimos anos. E também pela exibição da sua soberba geografia gastronómica o Alentejo esta na moda.

Aqui cruzam-se as fronteiras do porco e do borrego. E o moreno pão de trigo é indestronavel soberano destes lugares caiados de sol. Da costa atlântica ao interior, de Vila Nova de mil fontes a Odemira percorrem-se os caminhos de uma culinária rica e variada.

Uma gramática gastronómica de pão e azeite. Borrego e porco. Lebre, perdiz, rola e pombo bravo. Javali. Barbo, muge achigâ e lampreia. Laranja, lima e uva. Romã e marmelo.Ameixa e figo. Azeitona. Medronho e mel. Vinho. Salsa e coentro. Hortelã da ribeira, orégão, poejo e louro.

Uma incrível variedade de sabores.